¿Que es Kosher?
La palabra Kosher proviene de Casher, que a su vez significa “apto” en hebreo.
Un alimento Kosher es todo aquel apto para el consumo de un judío.
Kosher es una certificación que brinda seguridad y confianza al consumidor del producto final.
Pareve
En general, se consideran Kosher Pareve todos los minerales y vegetales en su estado natural (existen excepciones como el pescado, que si bien es considerado Pareve se identifica de una manera especial para evitar una mezcla prohibida).
Lácteo
Solamente está permida la leche, y sus derivados, que provengan de un animal Kosher.
Cárnico
Se considera carne Kosher toda aquella que proviene de animales permitidos por la ley judía y que han sido sacrificados según esta norma. Cualquier subproducto derivado de carne Kosher será considerado cárnico también.
Passover
Tiene sus orígenes en la festividad de Pesaj, está prohibido el consumo de hametz y su producción requiere de una supervisión mucho más estricta.
